Pasha (http://www.ristorantepasha.com/) — ресторан в городе Conversano (Апулия, Италия).

Шеф-повар — Maria Cicorella. Pasha (на русском Пасха) имеет одну звезду Мишлен.

Собственно, здесь два заведения — бистро и ресторан примерно на 20 гостей на 2 этаже.

В ресторане я заказал Olive gnocchi, scorpion fish ragu, peas and hot chili pepper (ньокки с рагу из рыбы-скорпиона с горошком и перцем) (16 EUR — 745 руб.) Прекрасное сочетание, наитончайшие ньокки и вкус свежей рыбы, тонко дополняемый свежим горошком и ноткой базилика. Отлично.

В бистро попробовал Rolled veal, white wine and black olives (телятина в белом вине и черных оливках) (к сожалению, цену не помню). Стандартное блюдо.

Настоящая домашняя кухня.

Оценка — очень хорошо.